Пирожное Канноли

Instructions

1. 1

   Замесить тесто из муки с сахаром, вином, и щепоткой соли. Сформировать шар и оставить его на 1 час, завернув в салфетку.

2. 2

   Тем временем в миске смешать сах. пудру и протёртую через сито рикотту. Добавить нарезанный на кубики апельсин и щепотку растёртой ванили. Поставить в холодильник.

3. 3

   Не слишком тонко раскатать тесто, разрезать его на 4 пластины, длинной примерно 10 см.

4. 4

   Каждую пластину теста обернуть вокруг специальных стальных трубок-форм. Соединить два края, предварительно смазав их яичным белком для клейкости.

5. 5

   Обжарить получившиеся канноли в раст. масле. Дать стечь излишкам масла и снять с трубок. Когда получившиеся трубочки из теста остынут, начинить их кремом из рикотты.

6. 6

   Посыпать сахарной пудрой, ароматизировать ванилью и украсить цукатами.