Пирог с ягодами и фруктами в сметанно-творожном суфле

Instructions

1. 1

   Яйца взбить с сахаром, солью, ванилином и размягчённым маслом.

2. 2

   Добавить соду, погашенную уксусом, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.

3. 3

   Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40 мин.

4. 4

   Подготовить фрукты и ягоды для начинки. Чёрную смородину и черноплодную рябину перебрать, освободить от веточек и цветоложе. Вымыть и обсушить.

5. 5

   Из вишен заранее удалить косточки и выложить на сито для стекания сока.

6. 6

   Достать тесто из холодильника. Раскатать в круг, чуть больше размеров формы. Форму застелить пергаментом, смазать маслом и выложить тесто, распределяя его по дну и бортикам.

7. 7

   Для начинки взбить сметану, творог, сахар, яйца. Оставить немного ягод для украшения. Добавить в начинку вишни, смородину, рябину, крахмал и аккуратно перемешать.

8. 8

   Выложить начинку на тесто. Выпекать 35 – 40 мин при 170º С. Готовый пирог полностью остудить в форме.

9. 9

   Выложить пирог на блюдо, украсить ягодами.

10. 10

    Подать пирог к чаю или кофе, разрезать на порции.

11. 11

    Приятного аппетита!