Пирог с фаршем и картошкой в духовке

Instructions

1. 1

   Замесите бездрожжевое тесто для мясного пирога с картошкой. В глубокой емкости взбейте венчиком два крупных яйца, добавьте соль и воду комнатной температуры. Хорошо перемешайте.

2. 2

   Сливочное масло растопите и влейте ко взбитым яйцам. Перемешайте. Всыпьте в миску больше половины муки и начните вымешивать тесто. Оставшуюся часть муки постепенно подмешайте в тесто, переложив его на рабочую поверхность.

3. 3

   Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово. Заверните бездрожжевое тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут (примерно это время потребуется вам для приготовления начинки).

4. 4

   Займитесь начинкой: к мясному фаршу добавьте мелко порубленные репчатый лук и чеснок, соль и черный перец по вкусу, паприку и сушеный укроп. Хорошо вымешайте фарш.

5. 5

   Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Соедините фарш и нарезанный картофель, перемешайте. Начинка для сытного пирога готова!

6. 6

   Противень смажьте растительным маслом. Тесто достаньте из холодильника и разделите на две равные части. Раскатайте скалкой тонкие пласты по форме противня, при необходимости обрежьте излишки, чтобы выровнять края. Выложите один пласт теста на противень.

7. 7

   Аккуратно разложите начинку, отступая от краев по 1 см. Поверх начинки с картошкой и фаршем выложите кусочки масла. Накройте пирог вторым пластом теста и плотно защипните края.

8. 8

   Верх смажьте яичным желтком, взбитым с молоком. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Поставьте картофельно-мясной пирог в разогретую до 180 градусов духовку.

9. 9

   Выпекайте пирог около часа до румяной корочки. Готовый пирог с фаршем и картошкой достаньте, смажьте кусочком масла, накройте салфеткой, чтобы он обмяк.