Пирог из творожного теста со сливами и ореховой карамелью

Instructions

1. 1

   Творог растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром.

2. 2

   Добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать.

3. 3

   Порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.

4. 4

   Замесить мягкое тесто. Собрать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15–20 минут.

5. 5

   Ядра грецких орехов измельчить в крупную крошку.

6. 6

   Сливы помыть, обсушить, разрезать на 2 половинки, удалить косточки.

7. 7

   По истечении времени тесто раскатать на подпылённом мукой столе в круг диаметром, равным диаметру формы с бортиками 3–4 см. Форму для запекания смазать сливочным маслом. У меня форма диаметром 26 см. Выложить тесто в форму, формируя бортики.

8. 8

   Дно заготовки посыпать крахмалом.

9. 9

   Половинки слив выложить на крахмал срезом вверх.

10. 10

    Посыпать сливы ванильным сахаром.

11. 11

    Для ореховой карамели сахар выложить на сухую сковороду. Подогревать сахар до растопления. В растопленный сахар выложить сливочное масло, всыпать орехи. Готовить 2–3 минуты, помешивая.

12. 12

    Горячую ореховую массу выложить в форму на сливы. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут.

13. 13

    Готовый пирог достать из духовки, полностью остудить в форме.

14. 14

    Выложить пирог из формы на блюдо.

15. 15

    Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе.

16. 16

    Приятного аппетита!