Паровая семга под соусом из каперсов с брокколи

Instructions

1. 1

   Брокколи разобрать на соцветия. Вскипятить в широкой кастрюле воду, посолить и отварить брокколи, 7 минут. Откинуть на дуршлаг и переложить в миску, заправить сливочным маслом.

2. 2

   Семгу обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут.

3. 3

   Наполнить водой кастрюлю со вставкой для приготовления на пару, поставить на огонь и довести до кипения. Положить семгу и готовить 10 минут.

4. 4

   Приготовить соус. Мелко нарезать листья петрушки, порубить каперсы. Чеснок очистить и мелко порубить. В миске смешать горчицу, сахар, соль и перец, добавить 75 мл оливкового масла и хорошо перемешать. Добавить петрушку, чеснок и каперсы.

5. 5

   На тарелки выложить семгу, полить соусом, на гарнир подать брокколи.