Овощные оладьи со сметаной

Если к привычным оладьям из кабачков добавить чеснок и морковь, блюдо становится совершенно другим, но не менее вкусным.

Instructions

1
Очистите морковь и натрите на мелкой терке, вам понадобится 2 стакана. На этой же терке натрите цукини, вам также понадобится около 2 стаканов. Положите цукини в дуршлаг и посолите. Оставьте на 10 мин., а затем руками отожмите жидкость. Мелко порубите чеснок. Тонко нарежьте зеленый лук.
2
В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте морковь, цукини, лук и чеснок, перемешайте. Всыпьте муку, немного посолите и поперчите, размешайте. У вас получится густое тесто. Если нужно, добавьте еще одно яйцо или всыпьте немного муки.
3
Разогрейте масло в сковороде. Выкладывайте по 1 ст. л. смеси и разравнивайте до толщины 5–6 мм. Жарьте оладьи 2–3 мин. с каждой стороны, до готовности. Перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.Подавайте со сметаной.