Овощная лазанья из кабачков и помидоров

Instructions

1. 1

   Подготовить ингредиенты: измельчить морковь, лук, кабачок и помидоры порезать на квадратики. Кабачок слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел.

2. 2

   Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры и тушить примерно 10 минут.

3. 3

   Добавить протертые томаты и тушить смесь еще 10 минут.

4. 4

   Снять с огня и настаивать под крышкой пару минут. Тем временем нарезать моцареллу на кружочки: у меня их получилось 8 штучек.

5. 5

   Готовим соус а-ля болоньезе: сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и быстро-быстро перемешивать, чтобы мука поджарилась слегка. Добавить сметану и снова размешивать до однородной консистенции. Если соус вышел слишком густой, то можно добавить еще сметаны или даже молока (все зависит от густоты)

6. 6

   Теперь собираем лазанью!

7. 7

   Выкладываем на дно формы (у меня одноразовая - очень удобный вариант) лист лазаньи, сверху овощной соус, следующим слоем будут кабачки.

8. 8

   Вершит слой из моцареллы. Накрываем следующим листом и вновь повторяем слои.

9. 9

   Овощной соус льем щедро: листы пасты должны хорошо пропитаться до полного приготовления.

10. 10

    Финальные листы лазаньи заливаем соусом а-ля бешамель.

11. 11

    Теперь ставим нашу итальянскую пирамиду в духовку на 30 минут при 180-200°C.

12. 12

    Buon аppetito!