Новогодние маффины с манго и сгущенкой или шоколадом

Instructions

1. 1

   В кастрюльке на медленном огне растопить масло и мед. Затем добавить микс специи (заранее помолотых) и все перемешать. Отставить охладиться.

2. 2

   Муку перемешать с разрыхлителем теста.

3. 3

   В отдельную мисочку отчистить и нарезать очень мелкими кубиками манго.

4. 4

   Яйца разделить белки с желтками по разным мисочкам. Белки с щепоткой соли взбивать сначала медленно, затем очень быстро в густую пену. Добавить ванильный сахар и еще взбить.

5. 5

   Желтки перемешать с остальной частью сахара и сиропом, а также с молоком. Медленно помешивая, соединить все это вместе.

6. 6

   Затем к этому еще добавить то остывшее масло и все вместе слегка взбить.

7. 7

   Соединить жидкую часть с мукой. Все перемешать и еще добавить манго, снова перемешать. В силиконовые формочки сначала добавить по 1ст.л. Затем сгущенку 1ч.л. Или по кусочку шоколада. И снова добавить тесто, но не до краев, а оставить в формочках место для поднятия теста.