Мясной рулет с грибами и луком

Instructions

1. 1

   Приготовить фарш. Хлеб замочить в молоке, мясо пропустить через мясорубку, луковицу мелко порезать. Соединить вместе мясо, хлеб (вместе с молоком), лук, яйцо, соль и перец. Очень хорошо вымешать и дать «отдохнуть» фаршу при комнатной температуре полчаса.

2. 2

   За это время приготовить начинку. Грибы вымыть, нарезать кубиком.

3. 3

   В большой кастрюле вскипятить воду, посолить воду, добавить нарезанные грибы и отварить их около минуты. Откинуть грибы в дуршлаг, дать воде стечь.

4. 4

   В сотейнике разогреть немного растительного масла. Лук (оставшиеся 2 шт.) порезать мелким кубиком, обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, пока они не станут покрываться золотистой корочкой. Посолить. Начинку немного остудить.

5. 5

   Из данного количества фарша получается 2 рулета. Фарш разделить на 2 части

6. 6

   Духовку разогреть до 180 град. На столе расстелить пищевую пленку.

7. 7

   Выложить первую часть фарша, утрамбовать смоченными холодной водой руками фарш так, чтобы получился прямоугольник размером примерно 30 на 25 см и толщиной 1 см. Сверху выложить половину начинки, распределить равномерно по фаршу.

8. 8

   Приподнимая края пленки, свернуть аккуратно рулет, края защипать.

9. 9

   Глубокую форму для выпечки (противень) выстелить фольгой, выложить первый рулет.

10. 10

    То же самое сделать со второй частью фарша и начинки.

11. 11

    Выложить в тот же противень второй рулет.

12. 12

    Вскипятить воду и налить на дно формы примерно 1/4 ст. Это делается для того, чтобы рулет в процессе выпечки не подсох.

13. 13

    Поставить в разогретую духовку примерно на 1 час.

14. 14

    Готовый рулет немного остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать