Ингредиенты
- цуккини – 20 г
- кальмар – 125 г
- имбирь – 5 г
- кинза – 10 г
- морковь – 20 г
- лук зеленый – 5 г
- сахар – 5 г
- соус соевый – 20 г
- сок апельсиновый – 70 г
- перец сладкий – 20 г
- орехи грецкие очищенные – 3 шт.
- сыр сливочный – 70 г
- сок лимонный – 10 г
- сыр твердый – 10 г
- масло оливковое – 40 г
Инструкция
- Овощи (перец, морковь, цуккини) нашинковать тонкими дольками, лук нарезать кусочками по 5 см. Замариновать их в смеси оливкового масла, соевого соуса и апельсинового сока в течение 1 часа.
- Кальмар отварить, имбирь натереть на мелкой терке.
- Смешать сливочный сыр, мелко нарубленный кальмар, имбирь.
- На тарелку выложить овощи на них смесь из кальмара. Подавать с кинзой и двумя соусами.
- Соус 1: Кинзу, грецкий орех, оставшуюся часть оливкового масла, твердого сыра и лимонного сока с помощью блендера превратить в однородную массу.
- Соус 2: Апельсиновый сок, сахар и лимонный сок смешать и выпарить на 1/2 объема.
