Моцарелла в карете
Моцарелла в карете — очень простая и вкусная итальянская закуска в виде небольшого сэндвича. «Каретой» для моцареллы служит хлеб. Собственно, хлеб и моцарелла — это основные ингредиенты этого блюда, а…
Instructions
-
1
Филе анчоуса разрежьте на 4 части и разложите на 2-х ломтиках хлеба так, чтобы корочки были свободны.
-
2
Моцареллу нарежьте ломтиками и выложите поверх анчоусов. Сверху выложите пару листочков базилика.
-
3
Положите сверху по ломтику хлеба, прижмите, чтобы сэндвич получился плотным, и аккуратно срежьте корочки.
-
4
Поставьте рядом 3 неглубоки миски: в одной взбейте яйцо, во вторую насыпьте муку, в третью – панировочные сухари.
-
5
Разогрейте масло для фритюра примерно до 170 °С. Проверить температуру можно без термометра: если кинуть в масло кусочек хлеба и он сразу начнет шипеть и подрумянится за пару минут, то масло разогрето достаточно.
-
6
Обваляйте сэндвичи сначала в муке, потом в яйце, затем в панировочных сухарях.
-
7
Стряхнув лишнее, выложите сэндвичи в разогретое масло и жарьте 5 мин на одной стороне. Затем переверните и жарьте еще 5 мин. Обсушите сэндвичи на бумажной полотенце от лишнего масла. Сразу подавайте.
Моцарелла в карете — очень простая и вкусная итальянская закуска в виде небольшого сэндвича. «Каретой» для моцареллы служит хлеб. Собственно, хлеб и моцарелла — это основные ингредиенты этого блюда, а в качестве дополнительных можно любые наполнители, которые сочетаются с с этим сливочным сыром. Мы предлагаем приготовить мozzarella in carrozza в том варианте, в каком ее готовят в Риме — с анчоусами.
