Мозговые кости
Мозговые говяжьи кости – это вовсе не второсортный субпродукт, а полноценное и аппетитное блюдо, которое редко где можно встретить.
Instructions
-
1
Следует тщательно промыть кости под проточной водой и обсушить их полотенцем. Далее необходимо отрезать хрящевые основания и срезать верхнюю часть.
-
2
Отвариваем их с солью, перцем и лавровым листом до готовности (в течение 20 минут).
-
3
После этого кости откидываем на сито, обжариваем до готовности на гриле, либо на сковородке (используем оливковое масло).
-
4
Готовые мозговые кости посыпаем морской солью и обильно чёрным перцем.
-
5
Обжариваем бородинский хлеб до состояния гренок и подаём к столу. Приятного аппетита!
Мозговые говяжьи кости – это вовсе не второсортный субпродукт, а полноценное и аппетитное блюдо, которое редко где можно встретить.
