Мини-запеканки с копченой рыбой
Творожная запеканка может быть не только десертом, но и закуской, если ее приготовить, например, с рыбой. Лосось или скумбрия горячего копчения отлично сочетаются с творогом — проверено.
Instructions
-
1
Творог взбейте в блендере до однородности. Петрушку измельчите. Рыбу тщательно очистите от костей и разберите на небольшие сегменты. Морковь натрите на терке.
-
2
У яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте до пышности.
-
3
Добавьте в творог манку и разрыхлитель, хорошо вымесите. Затем добавьте 2 ст. л. оливкового масла, зелень, тертую морковь и кусочки рыбы. Перемешайте.
-
4
Аккуратно вмешайте лопаткой в творожную массу взбитые белки. Посолите, поперчите.
-
5
Смажьте оставшимся оливковым маслом формочки диаметром 6–8 см, выложите в них творожную массу и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 мин.
-
6
Достаньте запеканки из духовки, натрите сверху сыр и верните в духовку еще на 10 мин.
-
7
Подавайте запеканку теплой или остывшей.
Творожная запеканка может быть не только десертом, но и закуской, если ее приготовить, например, с рыбой. Лосось или скумбрия горячего копчения отлично сочетаются с творогом — проверено.
