Ингредиенты
- Рыба-попугай
- Лук репчатый
- Лук порей
- Чеснок
- Перец чили
- Масло оливковое
- Вино белое сухое
- Лавровый лист
- Тимьян (чабрец)
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Весь лук, чеснок и перец чили (с семенами или без) мелко нарежьте. Обжарьте в оливковом масле, 2–3 мин. Посолите и поперчите.
- Добавьте 2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна, влейте белое вино. Тушите на слабом огне, 5 мин.
- Вложите в брюшко рыбы оставшийся лавровый лист и веточку тимьяна. Положите в жаропрочную форму овощи, на них – рыбу. Накройте фольгой и запекайте в духовке при 180 °С, 20 мин. Подавайте к столу немедленно вместе с овощами.
