Мидии в шафранном соусе

Instructions

1. 1

   Лук очистить и измельчить. Положить в кастрюлю мидии и лук, влить вино и довести до кипения. Отбросить на дуршлаг. Отвар процедить.

2. 2

   Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и обжарить в разогретом сливочном масле, 7 мин.

3. 3

   Добавить в процеженный отвар шафран, еще раз довести до кипения и варить на среднем огне, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Добавить сливки, соль, перец. Готовить 5 мин.Смешать мидии с шампиньонами, полить соусом и подать к столу.