Манник со свекольным соком и «пьяной» грушей

Instructions

1. 1

   Груши почистить, разрезать вдоль на четвертинки, убрать семечки. Выложить в кастрюльку (сковородку), добавить вино так, чтобы груши находились в нём полностью. Добавить сок четверти лимона. Тушить на небольшом огне 15-20 мин. Убрать с огня, дать немного остыть.

2. 2

   Растопить маргарин, дать остыть.

3. 3

   Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить с содой, гашенной лимонным соком.

4. 4

   Смешать желтки, белки, сметану, маргарин. Добавить манку.

5. 5

   Выжать свекольный сок (если нет соковыжималки, то можно просто пропустить свеклу через мясорубку или измельчитель и отжать сок из получившейся массы через х/б ткань).

6. 6

   Добавить свекольный сок к тесту. При необходимости добавить ещё манки - в итоге тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

7. 7

   В форму, выложенную пергаментом, вылить чуть более половины теста, выложить поверх груши, залить оставшимся тестом.

8. 8

   Выпекать около 30-40 минут (пока манник не станет аппетитно румяным).

9. 9

   Перед подачей слегка посыпать сахарной пудрой.