Луковый кебаб с гранатовым соусом (Sogan Kebabi – Onion Kebab)

Instructions

1. 1

   Приготовить фарш для кебабов из баранины, лука, специй. Мелко нарубить зелень и тоже добавить в фарш. Хорошо вымесить. Небольшие луковицы хорошо помыть. От шелухи не чистить.

2. 2

   У луковиц срезать носик и верхушку. вырезать сегмент, не прорезая насквозь.

3. 3

   Из фарша сформировать шарики и поместить в вырезанное место в луке. Сформировать шарик.

4. 4

   Таким образом приготовить все луковицы. Выложить в форму, полить оливковым маслом и отправить в духовку запекаться на 30-40 минут при температуре 190-200 градусов.

5. 5

   Приготовить соус из наршараба, сока лимона и оливкового масла. Добавить немного воды и хорошо размешать.

6. 6

   Вытащить форму из духовки полить приготовленным гранатовым соусом и отправить в духовку еще на 30 минут. Луковые кебабы станут румяными от гранатового соуса и приобретут очень приятный вкус.

7. 7

   Подавать с лавашем, йогуртом, запеченными овощами, зеленью.