Лосось в лимонном маринаде

Instructions

1. 1

   Делаем маринад:

2. 2

   Лук очистить и нарезать кольцами. Лимон вымыть, нарезать вместе с цедрой сначала вдоль пополам, а затем ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Добавить к луку и лимону растительное масло, коньяк, черный перец и зелень. Залить маринадом рыбу и дать настояться 30 мин. Промаринованные куски рыбы обжарить на гриле по 3-5 мин. с каждой стороны.

3. 3

   * Если красную рыбу передержать в этом соусе, она потеряет свой цвет и вкус.

4. 4

   Делаем соус:

5. 5

   Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и растолочь. Перетереть зелень с чесноком. Сыр смешать со сливками и соком лимона, добавить в смесь.

6. 6

   Сельдерей нарезать небольшими кусочками и добавить в соус.

7. 7

   * Можно добавить в соус нарезанные кружочками оливки.