Леках, блюдо еврейской кухни

Instructions

1. 1

   Яйца разбить в миску и взбить с сахаром добела.

2. 2

   Не прекращая взбивать, добавить в миску растительное масло, мед, кофе и ром. Массу тщательно перемешать.

3. 3

   Просеять в другую миску муку, соль, разрыхлитель, соду и пряности. С помощью терки снять с апельсина цедру и добавить в сухую смесь.

4. 4

   Соединить мучную смесь с яично-медовой массой и перемешивать, пока не получится однородное гладкое тесто.

5. 5

   Изюм и орехи присыпать 1 ч. л. муки и вмешать в тесто.

6. 6

   Разогреть духовку до 180°С. Форму диаметром 24 см смазать маслом, застелить дно бумагой для выпечки и вылить в нее тесто. Выпекать 1 ч 20 мин., пока пирог не будет плотным и упругим на ощупь. Дать остыть в форме. Затем корж вынуть из формы и обернуть в фольгу. Хранить при комнатной температуре 2–3 дня перед тем, как подавать к столу, чтобы пирог и все ароматы в нем «созрели» и настоялись.