Ледяная рыба с картофелем и чесноком

Instructions

1. 1

   Рыбу почистить, удалить плавники, промыть и обсушить. Картофель вымыть и, не очищая, нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

2. 2

   Противень застелить пергаментной бумагой, выложить картофель и приправить специями, сбрызнуть небольшим количеством растопленного сливочного масла.

3. 3

   Запечь картофельные кружочки в духовке при 200°C в течение 7–9 мин. Затем уложить на картофель рыбу, обильно обмазанную сливочным маслом и приправленную солью и перцем.

4. 4

   Рядом положить разделенную на зубчики головку чеснока и продолжать запекать еще 12 мин. при той же температуре.

5. 5

   Подавать рыбу горячей, на ложе из картофеля, украсив базиликом и оливковым маслом.