Лаханоризо с курицей
Лаханоризо — блюдо греческой кухни. Существуют как постные варианты блюда, так и с добавлением мяса. Блюдо получается питательным, но в то же время лёгким. Можно приготовить для семьи на обед…
Instructions
-
1
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками среднего размера.
-
2
В сковороду налить оливковое масло, разогреть его и обжарить куриное филе почти до готовности. Выложить обжаренное филе в миску (без масла), немного посолить.
-
3
Лук и морковь почистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь - соломкой.
-
4
Положить лук и морковь в сковороду с маслом от курицы и обжарить, помешивая, в течение нескольких минут.
-
5
Чеснок почистить, у перца удалить семена. Овощи вымыть, обсушить. Чеснок нарезать пластинками, перец - тонкими полосками.
-
6
Добавить чеснок и перец в сковороду к овощам, продолжить обжаривать ещё некоторое время.
-
7
Капусту очистить от грубых листьев, нарезать тонкой соломкой.
-
8
К обжаренным овощам выложить капусту, перемешать и продолжить обжаривать всё вместе еще несколько минут.
-
9
Томатную пасту развести водой до консистенции пюре и добавить в сковороду к капусте, перемешать.
-
10
Рис положить в сито и промыть под проточной водой.
-
11
Положить рис к овощам в сковороду. Посолить, поперчить, добавить молотые семена кориандра, перемешать.
-
12
Влить воду, перемешать.
-
13
Накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо на медленном огне 25–30 минут. Определять готовность, пробуя на вкус рис и капусту.
-
14
За несколько минут до готовности выложить в сковороду обжаренное куриное филе, как бы слегка утапливая его в овощах. Готовить под крышкой ещё 5–7 минут. Затем выключить огонь и дать постоять блюду 10–15 минут.
-
15
Разложить готовое блюдо по порциям, украсить зеленью и подать к столу.
-
16
Приятного аппетита!
Лаханоризо — блюдо греческой кухни. Существуют как постные варианты блюда, так и с добавлением мяса. Блюдо получается питательным, но в то же время лёгким. Можно приготовить для семьи на обед или ужин.
