Кускус с запеченной морковью

Instructions

1. 1

   Морковь и лук очистить. Морковь нарезать кружками толщиной 1 см, лук – дольками. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.

2. 2

   Поместить морковь, лук, неочищенные зубчики чеснока и половину веточек кинзы в неглубокую форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и уксусом, плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220°С духовку на 15 мин.

3. 3

   Снять фольгу и готовить еще 15 мин.

4. 4

   Оставшуюся кинзу измельчить. Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке. Добавить измельченную кинзу, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

5. 5

   Выложить кускус на блюдо, сверху разложить запеченные овощи и полить выделившимся соком.