Курица с помидорами в соусе карри (Tamatar murghi )

Instructions

1. 1

   В глубокой сковороде (казане) на сильно разогретом масле обжарьте в течении нескольких секунд семена кумина, лавровый лист, корицу и кардамон.

2. 2

   Добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

3. 3

   Добавьте кусочки куриного филе и готовьте его, помешивая, на большом огне 10 минут, пока курица не обжарится со всех сторон.

4. 4

   Добавьте томаты, соль и смесь специй (масалу). Готовьте 5 минут на большом огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите еще 25-30 минут, чтобы курица хорошо приготовилась и пропиталась соусом карри.

5. 5

   Выключите огонь и дайте блюду настояться.