Курица с аджикой
Курица с аджикой — это, пожалуй, один из самых незамысловатых рецептов, которые существуют. Но вкус готового блюда от этого никак не пострадает! Для его приготовления вы можете взять и магазинного…
Instructions
-
1
Внимательно осмотрите курицу: на ней могут оставаться перья или основания от них. Удалите их пинцетом, при желании можете быстро опалить курицу над открытым огнем.
-
2
Положите курицу в большую кастрюлю и залейте кипящей питьевой водой так, чтобы курица была только покрыта. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и тщательно снимите пену. Посолите, но не слишком сильно.
-
3
Не полностью прикройте кастрюлю и варите курицу до мягкости, минимум 1 ч (абхазцы обычно едят такую курицу довольно жесткой, иногда варят всего 40 мин., но на наш вкус, этого недостаточно).
-
4
Готовую курицу выньте, ножом или ножницами для птицы разделайте на небольшие кусочки, разрезая по суставам. Положите куски в миску.
-
5
Когда вся курица разделана, зачерпните аджику ложкой и выложите на куски курицы. Быстро перемешайте руками - все кусочки должны быть покрыты тонким (или толстым, на ваш вкус) слоем аджики.
-
6
Сразу же выложите курицу на подогретое блюдо и подавайте.
Курица с аджикой — это, пожалуй, один из самых незамысловатых рецептов, которые существуют. Но вкус готового блюда от этого никак не пострадает! Для его приготовления вы можете взять и магазинного бройлера, но если специально отыщите курицу с домашнего выпаса — крепкую, мясистую, нежирную, с желтой кожей и темным мясом — будет самое то. И обязательно приберегите по этому случаю баночку красной домашней аджики — обжигающе острой или не очень — на нашем сайте есть множество пошаговых рецептов ее приготовления.
