Курица, запеченая в фольге с овощами

Instructions

1. 1

   С куриной грудки снять кожу, вырезать кости и разделить на 2 филе.

2. 2

   Оба филе хорошо обмазать сметанно-горчичной смесью и оставить мариноваться на время подготовки овощей.

3. 3

   Лук мелко порезать, морковь и солёный огурец натереть на средней тёрке в разные миски.

4. 4

   В сковороде разогреть на большом огне растительное масло, насыпать лук, огонь уменьшить до среднего и обжаривать лук при постоянном помешивании до мягкости и начала изменения цвета.

5. 5

   Всыпать морковь. Обжаривать до мягкости. Всыпать тёртый огурец. Обжаривать при постоянном помешивании примерно 1 минуту. Если огурец не очень ядрёный и овощная смесь получилась слишком сладкой, подсолить по вкусу.

6. 6

   На фольгу в 2 сложения выложить четверть овощной смеси. На неё уложить одно куриное филе. На филе положить ещё четверть смеси. Края фольги поднять и закрепить так, чтобы не было отверстий. Точно также поступить со вторым филе.

7. 7

   Кулёчки из фольги уложить на поддон и поставить в духовку при t=200-220°C на 30-40 минут.