Куриные «леденцы» на гриле
Куриные «леденцы» на гриле приведут в восторг ваших гостей и домочадцев и станут хитом всех барбекю-вечеринок и пикников. Самая сложная часть работы в этом рецепте – снять кожицу с мясом…
Instructions
-
1
Снимите с куриных голеней кожу. Острым ножом подрежьте мясо вокруг косточки и стяните вдоль кости вниз. У вас должен получиться аккуратный шарик.
-
2
В большую миску влейте соевый и томатный соус, добавьте сахар, соль, паприку и черный перец, перемешайте. Положите курицу в миску, несколько раз переверните, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и уберите на 2 ч в холодильник.
-
3
Выньте курицу из маринада и обваляйте в крахмале. Разогрейте гриль, смажьте решетки растительным маслом и готовьте ножки 5 мин. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 3–4 мин. Перед подачей оберните косточку фольгой.
Куриные «леденцы» на гриле приведут в восторг ваших гостей и домочадцев и станут хитом всех барбекю-вечеринок и пикников. Самая сложная часть работы в этом рецепте – снять кожицу с мясом (инструкция прилагается) вдоль кости так, чтобы получился шарик. Впрочем, на второй-третьей голени и далее вы сможете это сделать легко и непринужденно. Для придания полноценного «карамельного» вида ножкам понадобится маринад на основе соевого и томатного соуса с добавлением сахара и одна столовая ложка кукурузного крахмала. Процесс жарки займет не более 10 минут – мясные «петушки на палочке» готовы. Подавайте их с домашним кетчупом или аджикой, предварительно обернув косточку фольгой.
