Куриное филе карри на пару

Instructions

1. 1

   Филе уложить на рабочую поверхность, накрыть пленкой, отбить ребром ладони.

2. 2

   Кориандр, черный перец и зиру насыпать на сухую сковороду, обжарить на среднем огне в течение 2 мин., пока аромат пряностей не усилится.

3. 3

   Пересыпать пряности в ступку, крупно растолочь пестиком. Чеснок очистить, добавить к пряностям вместе с большой щепоткой соли, растолочь все вместе еще раз. Кинзу мелко порубить, добавить к пряностям вместе с пармезаном и куркумой, растереть все вместе.Влить немного масла и взбить – смесь должна быть консистенции комковатого пюре. Попробовать, приправить солью по вкусу.

4. 4

   Натереть полученной смесью куриное филе со всех сторон. Положить филе в пароварку. Готовить 20 мин.