Кулич-краффин с изюмом и мармеладом

Instructions

1. 1

   Для опары в теплое молоко добавьте 1 ч.л. сахара, дрожжи, 1 ч.л. муки, перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.

2. 2

   Пока подходит опара, взбить яйца с сахаром в густую белую пену с помощью миксера или блендера.

3. 3

   Апельсиновую цедру залить ромом, выжать сок апельсина.

4. 4

   Подготовить размягченное сливочное масло для теста.

5. 5

   К опаре добавить апельсиновую цедру с ромом, ванилин, взбитые яйца с сахаром, сливочное масло. Перемешать.

6. 6

   Частями вводить просеянную муку, замесить тесто (тесто может липнуть к рукам, месить в течение 10 минут, пока перестанет липнуть, важно не перебить тесто мукой, иначе кулич выйдет плотным, тяжелым).

7. 7

   Полученное тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут.

8. 8

   Пока тесто подходит, подготовить ингредиенты для прослойки.Сливочное масло должно быть размягченным, мармелад нарезать на небольшие кусочки.Изюм вымыть и обсушить.

9. 9

   Тесто разделить на 2 части (в зависимости от размера форм), я разделила на 2 части: 1 часть-для большой, вторая-для маленькой формы. Прикрыть тесто полотенцем и оставить на 5-7 минут.

10. 10

    Затем каждую часть теста раскатать достаточно тонко, смазать размягченным или растопленным сливочным маслом, посыпать изюмом и мармеладом, свернуть в рулет, также поступить со вторым пластом.

11. 11

    Прикрыть полученные заготовки пищевой пленкой и оставить на 10 минут.

12. 12

    Разрежьте ножом каждый рулет вдоль пополам, не доходя до конца примерно 2,5-3 см. Скручивайте половинку рулета так, чтобы разрез оказался с внешней стороны.

13. 13

    Затем закрутите спиралью вторую половинку рулета, поднимая и укладывая поверх первой.

14. 14

    Аккуратно выложите полученный кулич в бумажные формы, прикрыть формы пищевой пленкой и оставить на 30 минут, куличи должны подойти.

15. 15

    Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут.

16. 16

    Дайте куличам остыть.

17. 17

    Присыпьте вверх нетающей сахарной пудрой.

18. 18

    Светлой Пасхи!