Кролик с шоколадным соусом и оливковым маслом

Instructions

1. 1

   Лук, сельдерей и чеснок измельчите. Кролика разрежьте на порционные куски, натрите солью и перцем.

2. 2

   В большой сковороде разогрейте масло, на среднем огне обжарьте кролика до золотистой корочки со всех сторон.

3. 3

   Выньте куски на тарелку, положите в сковороду овощи, обжарьте, 5 мин. Влейте вино и выпарьте на 1/3. Добавьте помидоры вместе с соком, доведите до кипения, положите кролика, тимьян, майоран и соль.

4. 4

   Закройте крышкой, поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 1,5 ч. Время от времени помешивайте.

5. 5

   Затем протрите соус из сковороды через сито, положите порубленный мелко шоколад, размешайте до растворения.

6. 6

   Полейте кролика соусом, сбрызните еще оливковым маслом и подавайте.