Клопс по старинному рецепту

Instructions

1. 1

   Мясо зачистите, нарежьте ломтиками толщиной 2 см, отбейте и приправьте с двух сторон солью и перцем.

2. 2

   Лук мелко нарежьте, хлеб измельчите в блендере или натрите на терке.

3. 3

   На дно жаровни положите немного топленого масла, лавровый лист, посыпьте молотым перцем. Плотно заполните жаровню слоями, состоящими из 2-3 ломтиков мяса, лука и тертого хлеба. Поверх последнего слоя положите оставшееся масло и влейте квас.

4. 4

   Поставьте жаровню на сильный огонь, доведите до кипения. Закройте жаровню крышкой и тушите мясо на медленном огне до готовности,не менее часа, подливая квас по мере надобности.

5. 5

   Подавайте мясо с отварным картофелем, полив соусом из жаровни. Сметану подайте отдельно.