Классический чизкейк с ягодами

Instructions

1. 1

   Основа песочная: раскатать печенье скалкой в мелкую крошку.

2. 2

   Сливочное масло растопить в микроволновке и добавить к печенью. Нужно добиться мокрой рассыпчатой крошки. Печенье должно потемнеть.

3. 3

   Высыпать основу в разъемную форму. Дно формы можно выстелить бумагой. Равномерно распределить печенье, по желанию можно сделать бортики. Убираем в холодильник на 15 мин.

4. 4

   Готовим сырную основу: все ингредиенты взбиваем миксером до пышной однородной кремовой массы.

5. 5

   Выливаем массу на подготовленную основу в форму.

6. 6

   Выпекаем в духовке при 200 градусах минут 10, потом понижаем температуру до 105 и держим в духовке час-полтора. Здесь ориентируемся так — центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким.

7. 7

   Дать остыть и настояться 5 часов.

8. 8

   Аккуратно вытащить из формы. Украсить ягодами, можно перевязать лентой.

9. 9

   Сладкий подарок готов!