Кипрский оливковый хлеб

Instructions

1. 1

   Приготовить опару. Развести дрожжи в 0,5 стакана воды, добавить 0,5 стакана просеянной муки. Накрыть и оставить на 30 мин. или пока смесь не запенится. Лук очистить и измельчить. Добавить в опару оставшуюся просеянную муку, лук, мяту, оливковое масло, соль и 1 стакан воды. Вымесить гладкое эластичное тесто.

2. 2

   Добавить в него маслины, быстро перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 2 ч.

3. 3

   Сформировать из теста один большой каравай или 2–3 средних. Поместить на смазанный маслом противень и дать еще раз подняться (10–15 мин.). Затем поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 45 мин.

4. 4

   Готовый хлеб накрыть полотенцем и сбрызнуть водой. Подавать теплым.