Кефта с гранатовой патокой, маринованная в традиционной печи канун от Sinner Paris
Адам Бенталь (Adam Bentalha), шеф-повар отелей Brach Paris и Sinner Paris подготовил особые рецепты, которые будут актуальны этой весной. Среди рецептов веганская шакшука, хумус, баранья лопатка конфи, киноа по-перуански и…
Instructions
-
1
Положите нарезанный хлеб в молоко и отставьте в сторону.
-
2
Положите мясо для кефты в большую миску. Добавьте лук-шалот, кинзу, мяту, соль, перец и тмин. Перемешайте до однородной массы.
-
3
Отожмите хлеб от лишнего молока и добавьте его в мясную смесь.
-
4
Разогрейте духовку до 180 градусов.
-
5
Из мяса сформируйте продолговатые колбаски, весом примерно по 100г каждая.
-
6
Добавьте немного масла (например, виноградного) в сковороду. Обжарьте колбаски из кефты с обеих сторон, затем поставьте их в духовку на 5 минут. Наслаждайтесь готовым блюдом.
Адам Бенталь (Adam Bentalha), шеф-повар отелей Brach Paris и Sinner Paris подготовил особые рецепты, которые будут актуальны этой весной. Среди рецептов веганская шакшука, хумус, баранья лопатка конфи, киноа по-перуански и кефта с гранатовой патокой.
