Карри с говядиной и бананом по-японски
Рецепт карри с говядиной по-японски оценят многие, но особенно поклонники пряных блюд. Это прекрасный вариант ужина на осень, ведь в холод важно чувствовать тепло, а специи в этом отлично помогают….
Instructions
-
1
Нарежьте говядину кубиками со стороной 3 см. Одну морковь натрите на крупной терке, имбирь — на мелкой. Чеснок и лук мелко нарежьте.
-
2
В глубокой жаровне с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте говядину на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку.
-
3
В жаровню положите чеснок и имбирь, готовьте 1 мин. Добавьте лук, уменьшите огонь и жарьте, помешивая, 6–7 мин.
-
4
Добавьте морковь, готовьте еще 3–4 мин, всыпьте порошок карри и, помешивая, обжаривайте 1 мин.
-
5
Влейте в жаровню бульон и положите банан, доведите до кипения. Аккуратно погружным блендером измельчите соус до однородности.
-
6
Нарежьте оставшуюся морковь кружками, картофель — крупными кубиками. Добавьте в соус вместе с обжаренной говядиной, какао, соевым соусом, томатной пастой, лавровым листом и анисом.
-
7
Тушите на слабом огне 1 ч, время от времени помешивая. Удалите лавровый лист и бадьян, посолите по вкусу.
-
8
Подавайте карри с рисом.
Рецепт карри с говядиной по-японски оценят многие, но особенно поклонники пряных блюд. Это прекрасный вариант ужина на осень, ведь в холод важно чувствовать тепло, а специи в этом отлично помогают. Блюдо делается в несколько этапов, главный из которых — приготовить сам карри с бананом, то есть густой соус со специями, в котором будет тушиться говядина и овощи. Именно он отвечает за основную вкусовую палитру рагу, его цвет и консистенцию. Постарайтесь также выбрать для этого блюда хороший кусок говядины и зачистить его от пленок, чтобы мясо быстро потушилось до мягкости. Подавайте японское карри с говядиной с рисом.
