Запеканка с фаршем, картошкой и кабачками
Запеканка с фаршем, картошкой и кабачками — довольно популярное и несложное в приготовлении блюдо, впрочем, как и большинство запеканок. Их можно готовить из самых разных продуктов, а потому запеканки могут…
Instructions
-
1
Кабачок вымойте, обсушите. Если у вас зрелый экземпляр, то очистите кожицу, разрежьте его и вычистите семена. Нарежьте мякоть маленькими кубиками. Можно натереть овощ на крупной терке, а тертую мякоть — обязательно отжать.
-
2
Картофель тщательно вымойте, очистите, нарежьте тонкими брусочками или слайсами, переложите в миску. Добавьте в картошку 1 столовую ложку сметаны, посолите немного и перемешайте. Сметана не даст картошке потемнеть, пока вы занимаетесь остальными ингредиентами.
-
3
Фарш выложите в разогретую сковороду с маслом, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их к фаршу. Обжаривайте, помешивая, до выкипания мясного сока. Обжаренный с овощами фарш переложите в тарелку — пусть остынет.
-
4
Форму для запекания или глубокий противень смажьте растительным маслом. Равномерно разложите первым, нижним слоем, половину картофеля. Следующий слой — фарш, затем — оставшийся картофель. Сверху распределите кабачки.
-
5
Помидоры нарежьте кружочками и разложите поверх кабачков. В отдельной миске смешайте оставшуюся сметану и яйцо, добавьте щепотку соли. Равномерно распределите эту смесь по поверхности.
-
6
Сыр натрите на терке и посыпьте им будущую запеканку. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут снимите фольгу — пусть сырная корочка на запеканке подрумянится, это займет минут 15.
-
7
Готовую запеканку с фаршем, картошкой и кабачками аккуратно достаньте из духовки. Разрежьте на порции и подавайте к столу горячей, украсив свежей зеленью.
Запеканка с фаршем, картошкой и кабачками — довольно популярное и несложное в приготовлении блюдо, впрочем, как и большинство запеканок. Их можно готовить из самых разных продуктов, а потому запеканки могут быть как сладкими, так и сытными, и уместны в любой прием пищи — завтрак, обед или ужин. Мы предлагаем внести разнообразие во вполне обычную запеканку с фаршем и картошкой, включив в список ингредиентов кабачки. Готовая запеканка получается более сочной и практически такой же по калорийности, как приготовленная только с фаршем и картофелем.
