Жаркое по-мароккански

Instructions

1. 1

   * Моя изюминка в этом блюде - много корицы.

2. 2

   Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. В миске смешайте муку, кориандр, тмин, перец и корицу. Обваляйте курицу в этой смеси.

3. 3

   Обжарьте нашинкованный лук и давленный чеснок в масле на среднем огне в течении 5 минут.

4. 4

   Обжарьте на сковороде кусочки курицы, все время помешивая.

5. 5

   В глубокую посуду положите курицу, жареные лук и чеснок, нарезанные ломтиками помидоры, фасоль, маслины, изюм. Влейте 300 мл. воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Потушите под крышкой 15 минут, периодически помешивая.

6. 6

   Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке, или проще, залейте кускус кипятком так, чтобы он был покрыт водой на сантиметр, накройте крышкой и дайте настояться.

7. 7

   Выложите готовый кускус на блюдо, а сверху жаркое.