Жаркое из кролика с овощами и оливками

Instructions

1. 1

   Окорочка порубить на средние куски. Картофель помыть щеткой. Лук-порей нарезать

2. 2

   кольцами, при необходимости промыть.

3. 3

   В кастрюле с толстым дном и жаропрочными ручками обжарить в оливковом масле кролика с картофелем, пореем и тимьяном до румяной корочки, добавить морковь, влить бульон (вино)и готовить под крышкой 5 мин. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить.

4. 4

   Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч. За 20 мин. до готовности добавить оливки и, если нужно, немного воды или вина.