Гуляш из куриной печени
Гуляш из куриной печени идеально подходит для ужина в будни: он сытный, очень вкусный, к тому же готовится всего за полчаса. Это тот самый случай, когда довольны будут и домочадцы,…
Instructions
-
1
Подготовьте ингредиенты. Из куриной печенки вырежьте прожилки и жир. Если вы используете замороженную, сначала переложите в холодильник, чтобы она оттаивала постепенно (имейте в виду, что это займет 8–10 часов).
-
2
Разрежьте куриную печенку на 3–4 части. Лук нарежьте перьями или крупными кубиками. Поставьте на средний огонь тяжелую сковороду диаметром 24–26 см. Влейте масло и нагрейте его.
-
3
Добавьте в сковороду лук. Жарьте до прозрачности или легкого золотистого оттенка на небольшом огне. Положите в сковороду к луку печенку. Жарьте, перемешивая, 7–8 минут.
-
4
Пока жарится печенка, сделайте соус. Перец пересыпьте в ступку и измельчите пестиком. Насыпьте в мисочку муку. Добавьте перец, сметану и перемешайте вилкой или венчиком. Разбавьте водой и посолите по вкусу.
-
5
Залейте сметанным соусом жареную печенку с луком. Дождитесь момента закипания и засеките буквально 2 минуты. Тушите на слабом огне, при едва заметном кипении.
-
6
Гуляш из куриной печенки готов. Со стеблей петрушки оборвите листочки и мелко нарежьте. Разложите гуляш по тарелкам, посыпьте петрушкой и подайте на стол.
Гуляш из куриной печени идеально подходит для ужина в будни: он сытный, очень вкусный, к тому же готовится всего за полчаса. Это тот самый случай, когда довольны будут и домочадцы, и хозяйка, которой не придется долго стоять у плиты. Кроме того, гуляш из куриной печени — довольно бюджетное блюдо, состоящее из недорогих ингредиентов. И постарайтесь не перегружать это горячее большим количеством пряностей: пусть на первый план выйдет вкус субпродуктов и нежного сметанного соуса. Подробности — чуть ниже, в нашем пошаговом рецепте.
