Гриссини с фисташками

Instructions

1. 1

   В миску налейте теплую (30-35°C) воду, добавьте соль, сахар, и перемешать, чтобы все растворилось. Введите дрожжи и дайте им полностью разойтись. Добавьте примерно 200 г. просеянной муки, перемешать. Влейте масло и еще раз перемешайте. Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто деревянной ложкой. Когда тесто станет трудно перемешивать, насыпьте на стол муку, и выложите тесто на стол. Затем месите тесто, пока оно не будет легко отставать от рук, постепенно добавляя муку.

2. 2

   Совет. Старайтесь не добавлять лишнюю муку, чтобы тесто не получилось крутым. Оно должно быть мягким и приятным на ощупь. Для нужно долго мешать тесто.

3. 3

   Вымешанное тесто положите в чистую миску, слегка смажьте растительным маслом, и уберите в теплое место на 40-60 мин., чтобы тесто поднялось. Поднявшееся тесто достаньте из миски, выложите на стол и помесите 1 мин. Добавьте в тесто рубленные фисташки. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть разделите еще на 5 частей, на кусочки, весом по 30-35 г. Раскатайте кусочки теста в жгутики, длиной 20 см. Выложите жгутики на застеленный пергаментом противень и дайте совсем чуть-чуть подняться.

4. 4

   Поставьте противень с хлебными палочками, на 20 мин., в нагретую до 220-230°C духовку. Готовые хлебные палочки аккуратно снимите с противня, разложите на деревянной доске, чуть сбрызните водой, накройте полотенцем, и дайте постоять 7-10 мин. Эти палочки можно есть горячими или холодными вместе супом вместо хлеба.