Грибы с картофелем и яйцами

Instructions

1. 1

   Картофель вымойте щеткой, сварите, очистите и нарежьте ломтиками по 1 см.

2. 2

   Грибы почистите, отварите

3. 3

   в подсоленной кипящей воде, 10 мин., обсушите, мелко

4. 4

   нарежьте.

5. 5

   Лук измельчите,

6. 6

   обжарьте с грибами в масле

7. 7

   в сковороде диаметром 20–

8. 8

   22 см. Выложите картофель

9. 9

   в сковороду и обжаривайте,

10. 10

    помешивая, 5 мин.

11. 11

    Взбейте

12. 12

    яйца, добавьте мелко натертый

13. 13

    пармезан и измельченную

14. 14

    зелень, посолите, поперчите.

15. 15

    Залейте этой смесью картофель, перемешайте и жарьте

16. 16

    под закрытой крышкой с обеих

17. 17

    сторон на слабом огне до образования золотисто-коричневой

18. 18

    корочки, по 3–4 мин. с каждой

19. 19

    стороны. Нарежьте на сектора

20. 20

    и подавайте теплыми или холодными.