Говядина с молодыми овощами под хлебной крышкой

Instructions

1. 1

   Лук и чеснок очистить, измельчить.

2. 2

   Говядину вымыть, обсушить и нарезать кусочками размером 2 x 3 см. Муку

3. 3

   смешать с солью и перцем. Обвалять

4. 4

   в этой смеси кусочки мяса.

5. 5

   В сковороде с высокими бортиками

6. 6

   разогреть растительное масло. Небольшими порциями обжарить в нем мясо, по 5 мин. каждую порцию. Переложить мясо в миску.

7. 7

   В этой же сковороде обжарить, постоянно помешивая, лук и чеснок,

8. 8

   5 мин. Вернуть в сковороду говядину

9. 9

   вместе с выделившимся соком.

10. 10

    Влить пиво. Довести до кипения, затем

11. 11

    уменьшить огонь, добавить тимьян, накрыть крышкой и готовить 1 ч 15 мин.

12. 12

    Овощи вымыть, крупно нарезать.

13. 13

    Опустить в кипящую подсоленную

14. 14

    воду на 3 мин. Отбросить на дуршлаг

15. 15

    и обдать холодной водой.

16. 16

    Переложить мясо в форму для запекания, добавить овощи, накрыть

17. 17

    "крышкой" из слоеного теста.

18. 18

    Смазать "крышку" слегка взбитым

19. 19

    яйцом. Поставить в холодильник

20. 20

    на 15 мин.

21. 21

    Разогреть духовку до 180°С. Запекать

22. 22

    говядину в духовке 20 мин.