Лосось с песто из томатов в слоеном тесте

Instructions

1. 1

   Лосось разделать, срезать 2 филе из спинки размером примерно 17 на 8 см или токие филе, которые потом при сборке положить одно на другое, в готовом блюде они спекутся в один кусок)

2. 2

   Положить в миску, приправить солью, перцем и перемешать с остальными ингредиентами для маринада: тонко нарезанным чесноком, оливковым маслом, соевым соусом и соком лимона, отставить на 1 час

3. 3

   Помидоры для песто я завялила самостоятельно в духовке в течение 5-6 ч.

4. 4

   Песто: в чашку измельчителя положить сушеные помидоры, чеснок, кедровые орешки, листики базилика, оливковое масло, раздробить на мелкие кусочки. Приправить солью и перцем.

5. 5

   Духовку разогреть до 190 градусов C. Тесто раскатать примерно 20 на 30 см, ориентируйтесь по вашему куску лосося.

6. 6

   Под филе лосося выложить слой песто под размер филе, положить на песто рыбу, верх филе покрыть снова слоем песто.

7. 7

   накрыть свободной частью теста, концы слепить. Если осталось лишнее тесто – срезать. Должен получить чурбачок.

8. 8

   Смазать верх взбитым желтком. Нарезать заготовку на 6 кусочков (резала ножом для пиццы). Поставить в духовку.

9. 9

   Выпекать 20 минут. Вынуть из духовки по истечении этого времени, чтобы лосось не высох.

10. 10

    Подавать с большим количеством зеленого салата.