Весенние роллы

Instructions

1. 1

   Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нарезать. Замариновать овощи в горячей воде с 1 ст. л. уксуса и оставить на 20 минут.

2. 2

   Креветки очистить.

3. 3

   Листья салата, если большие, порвать аккуратно на 2 или 3 части.

4. 4

   Сварить рисовую лапшу в кипящей воде 3-4 минуты, остудить.

5. 5

   Из ранее приготовленных маринованных моркови и лука слить воду, добавить рисовую лапшу и перемешать, можно слегка поперчить.

6. 6

   Подготовить большую сковороду с горячей водой, чистое полотенце и все ингредиенты для приготовления роллов.

7. 7

   Смочить рисовую бумагу (два круга внахлест) в горячей воде, при этом не отпуская листы в воде в свободное плавание. Их нужно в среднем покрутить в воде 5 секунд, чтобы размягчить. Аккуратно и ровно выложить на полотенце.

8. 8

   На рисовую бумагу положить кусочек листа салата, сверху около 1 ст. л. смеси морковь-лук-лапша, затем 2-3 креветки, аккуратно и плотно скрутить ролл от низа к верху, залепить бока. Приготовить так все роллы.

9. 9

   Для приготовления соуса к роллам смешать соевый соус, бальзамический уксус, 1 щепотку сахара и чуть-чуть воды (все по вкусу и в зависимости от того количества соуса, которое хотите получить на выходе).

10. 10

    Готовые роллы обмакивать в соус.