Буженина По-Третьяковски

Этот рецепт моей бабушки (в девичестве Третьякова), а Буженину по Третяковски мы готовим на все семейные праздники, попробуйте!

Instructions

1
Мясо промыть. Сделать глубокие надрезы ножом по всей поверхности на расстоянии 2-3 см друг от друга. Специи обжарить 2 минуты на раскаленной сковороде без добавления масла.
2
Нашпиговать мясо дольками чеснока, поверхность обильно покрыть специями и солью. Мясо плотно обернуть целлофаном, чтобы не было доступа воздуха, и убрать в холодильник.
3
Через 1 сутки плотно обернуть мясо фольгой, поставить в духовку.
4
Выпекать при температуре 250°C до готовности.