Блинчатый торт с овощами
Если вы полагаете, что приготовили уже все блюда с участием кабачков, тогда попробуйте еще и этот блинчатый торт с овощами! Конечно, кабачки здесь не главные и успех закуски во многом…
Instructions
-
1
Разогреть духовку до 210°С. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кубиками. Перцы вымыть и нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Лук очистить, нарезать тонкими дольками. Разложить овощи на противне, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке, 20–25 мин. Духовку не выключать.
-
2
Тем временем испечь блины. Яйцо слегка взбить. Просеять соль и муку в миску, сделать в центре углубление и влить в него яйцо. Постоянно размешивая, влить холодное молоко.
-
3
Разогреть в сковороде 1 ч. л. растительного масла. Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить блин 1 мин. Перевернуть на другую сторону и готовить еще 30 сек. Переложить блин на тарелку, накрыть. По мере необходимости добавляя масло, печь блины, пока не закончится тесто, и выкладывать стопкой на тарелку.
-
4
Зеленый лук вымыть и измельчить. Нарезать тонкими ломтиками 150 г козьего сыра, оставшийся сыр измельчить.
-
5
Круглую форму для духовки смазать маслом и застелить фольгой. Положить на дно 2 блина, сверху поместить часть запеченных овощей и ломтиков сыра. Продолжать выкладывать по два блина, перемежая их начинкой. Последний слой должен быть из блинов.
-
6
Посыпать сверху измельченным сыром и зеленым луком, поставить в духовку на 15 мин. Готовый торт немного остудить, затем вынуть из формы и нарезать на порции.
Если вы полагаете, что приготовили уже все блюда с участием кабачков, тогда попробуйте еще и этот блинчатый торт с овощами! Конечно, кабачки здесь не главные и успех закуски во многом зависит от качества блинчиков, но именно кабачки делают начинку этого торта такой нежной и сочной. При желании кабачки можно не запекать, а обжарить, к примеру, на сковороде, нарезав их тонкими ломтиками — делайте, как вам нравится! Все остальные подробности приготовления блинчатого торта ждут вас в рецепте ниже.
