Азиатские голубцы с индейкой и креветками
Азиатские голубцы — это, с одной стороны, привычное и любимое многими блюдо, а с другой — что-то новое, приготовленное совсем иначе. Что же такого особенного в этих голубцах с индейкой…
Instructions
-
1
Чтобы приготовить азиатские голубцы, сначала бланшируйте капустные листы в кипящей подсоленной воде до мягкости, 2–3 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь.
-
2
Размороженные сырые креветки нарежьте маленькими кубиками, выложите в миску.
-
3
Нарежьте зеленый лук тонкими колечками. Натрите на мелкой терке корень имбиря, пропустите чеснок через пресс.
-
4
Добавьте к креветкам фарш из индейки, зеленый лук, имбирь, чеснок, соевый соус и соус шрирача, приправьте перцем чили, слегка посолите и хорошо перемешайте.
-
5
Срежьте утолщения с капустных листов, выложите на них начинку и сверните рулетом, подворачивая внутрь края.
-
6
В пароварке или кастрюле с установленным ситом вскипятите достаточное количество воды — так, чтобы она не касалась дна вкладыша. Положите голубцы и готовьте на пару под крышкой в течение 30 минут.
Азиатские голубцы — это, с одной стороны, привычное и любимое многими блюдо, а с другой — что-то новое, приготовленное совсем иначе. Что же такого особенного в этих голубцах с индейкой и креветками? Начинка. Вместо рубленного мяса с рисом и овощами в капустные листы заворачиваем креветки и фарш из индейки. Но не только их. Особый вкус морепродуктам и птице придает сопровождение: зеленый лук, имбирь, острый соус шрирача и классический соевый, чили, словом, набор, без которого не представить азиатскую кухню. Подавать азиатские голубцы можно с соевым соусом и гарниром из риса.
