Ингредиенты
- 100 г смеси дикого и белого риса
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо для основы
- 2 яйца для заливки
- 250 г сыра фета
- 1 небольшой кабачок или цукини
- помидоры
- 1 сладкий перец
- 70 г сливок
- большой пучок зелени (укроп, петрушка, мята, зеленый лук)
Инструкция
- Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и смешать с натертым твердым сыром и яйцом.
- Кабачок нарезать очень тонкими кружками (это можно сделать с помощью специальной терки). Нарезать зелень. Фету размять вилкой, вбить два яйца, влить сливки, добавить зелень, кабачок и нарезанный перец. Посолить и поперчить. Перемешать.
- Жаропрочную форму смазать маслом, выложить рис и утрамбовать. На рис выложить начинку, разровнять. Сверху уложить помидоры, немного вдавить их в начинку.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.
