Kolokithopita, греческий пирог с фетой и кабачком на основе из риса

Instructions

1. 1

   Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и смешать с натертым твердым сыром и яйцом.

2. 2

   Кабачок нарезать очень тонкими кружками (это можно сделать с помощью специальной терки). Нарезать зелень. Фету размять вилкой, вбить два яйца, влить сливки, добавить зелень, кабачок и нарезанный перец. Посолить и поперчить. Перемешать.

3. 3

   Жаропрочную форму смазать маслом, выложить рис и утрамбовать. На рис выложить начинку, разровнять. Сверху уложить помидоры, немного вдавить их в начинку.

4. 4

   Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.