Рубрика: рецепт

Соус нантуа или нантюа, готовится на основе другого соуса, бешамеля, и превосходно сочетается с рыбой, приготовленной на пару, отвареной или припущенной, и с морепродуктами.

Этот простой и вкусный соус придумали в Греции. У каждой семьи свой рецепт – кто-то готовит скордалию на основе картофеля, кто-то на основе хлеба, а кто-то добавляет молотый миндаль

«Тайм-менеджмент — искусство управления временем — может сильно пригодиться на кухне» — считает Ольга Кривошеина и предлагает приготовить за 40 минут сразу несколько блюд.

Венгерская кухня изобилует сытными мясными блюдами. Токань – одно из них. Обычно его подают с каким-нибудь легким гарниром, овощами или, как в данном случае, творожными клецками.

Вкусное, сытное и полезное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой.

В национальной кухне любого народа есть блюдо, которое готовят ранней весной, когда появляется первая зелень, а организму требуется витаминная подпитка после зимних месяцев. В Узбекистане в этот период повсеместно готовят тушеную зелень – кук-бийрон. Это самостоятельное блюдо из зелени, яиц и курдючного жира. Он же является начинкой для сомсы и жареных пельменей, которые традиционно подают на праздник весеннего равноденствия – Навруз. Компоненты для приготовления кук-бийрона варьируются. Неизменным остается соотношение смеси зелени, яиц и жировой основы.

Подайте соус из желе красной смородины к мясу (свинине, баранине, говядине), и вы удивитесь, насколько необычно раскроется его вкус. Тем более что теперь у вас под рукой будет отличный проверенный рецепт. Основу соуса составляет желе из красной смородины — очень популярная у дачников заготовка на зиму. Обычно его закатывают в больших количествах, а потом нередко такие баночки остаются невостребованными и грустят в кладовке. Так давайте же пустим смородиновое желе в дело и приготовим из него пряный, но не острый соус, с которым не сравнится ни один магазинный.

Печень говяжья с подливкой – знакомое всем
с детства, вкусное, легкое в приготовлении и при этом очень полезное
блюдо. В этом рецепте мы расскажем вам, как без особых усилий сделать говяжью
печень на сковороде. Этот продукт отлично сочетается с нежным
сметанным соусом, ведь сметана или сливки делают печень сочной и очень
мягкой. В
случае использования этих ингредиентов полезный субпродукт даже
не стоит предварительно вымачивать перед приготовлением – блюдо и так получится
вкусным! Главное, не забывайте важный момент: говяжья печень
не нуждается в продолжительной тепловой обработке.