В сковороде обжарить в масле лук, добавить нарезанный кубиками кабачок и овощную смесь. Посолить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, периодически помешивая.
Яйца взбить с молоком, посолить. Сыр натереть на мелкой терке.
В жаропрочную посуду переложить тушеные овощи, залить яичной смесью и посыпать сыром.
Запекать при температуре 180-200 °C в течение 25-30 минут.
